Яблочный пирог с яично-сметанной заливкой

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 2,5 стакана

• Сливочное масло — 300 г

• Сахар — 2 ст. л.

• Яйцо

Для начинки:

• Яблоки — 3-4

• Яйца — 2 шт

• Сметана — 1 стакан

• Сахар — 1 стакан

На форму - 22-25 см в диаметре

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.

2. Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на полчаса в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.

3. Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.

4. Готовим заливку - яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.

5. Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сл.маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30-35 минут или пока заливка не загустеет.

Evelin Tsys
Evelin Tsys
13 июн. 2019

Паста феттучини с креветками

Ингредиенты:

• 120 г феттучини

• 300 г сырых креветок, очищенных, без хвостов

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка свежемолотого перца

• 2 столовые ложки муки

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 1/4 чашки куриного бульона

• 1/2 стакана взбитых сливок

• приправа по вкусу

Evelin Tsys
Evelin Tsys
13 июн. 2019

Пончики

Вкуснейшие пончики по рецепту израильского кондитера Мики Шемо.

Ингредиенты для теста:

Для опары:

• 1 стакан муки 140 г

• 1\2 стакана воды (120 мл)

• 1 ч.л свежих дрожжей (10 г)

• 2 стакана муки (280 г)

• 3 яйца

• 1 ч.л соли (5 г)

• 1\3 стакана сахара (70 г)

• 100 г растопленного сливочного масла

• растительное масло для жарки

Виды глазури:

Шоколадная:

• 150 г шоколада

• 125 мл сливки 38%

• шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.

Сгущённое молоко:

• 250 г варенного сгущённого молока

• 1-2 ст.л молока

• молоко подогреть и размешать с сгущённым молоком

С белым шоколадом:

• 200 г белого шоколада

• 125 г сливки 38%

• шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.

Evelin Tsys
Evelin Tsys
13 июн. 2019

Рецепт приготовления многослойного желе

Ингредиенты:

●3 пачки клубничного или вишневого желе

●2 пачки желе из киви или лимона (чем ярче тем лучше)

●2 банки сгущенного молока

●90 гр. обычного желатина

Evelin Tsys
Evelin Tsys
13 июн. 2019

Банановый пудинг

на 100 грамм - 108.59 ккал Б/Ж/У - 4.21/1.84/18.48

Ингредиенты:

Бананы - 4 шт

Яйца - 2 шт

Молоко 1% - 1 ст

Манная крупа - 1/2 ст

Приготовление:

Перемешать яйца с молоком, можно для простоты использовать блендер, всыпать манку, все вместе еще раз очень хорошо взбить.

Форму обложить кружочками банана, залить полученной смесью, установить в пароварку. Готовить минут 40. Достать готовый банановый пудинг, остудить, порезать на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!

Evelin Tsys
Evelin Tsys
10 июн. 2019

Cinnabon

Ингредиенты:

4 порции

• Молоко — 1 стакан

• Сахар тростниковый — 1 стакан

• Мука цельнозерновая — 400 г

• Пудра сахарная — 2 столовые ложки

• Масло сливочное — 150 г

Дрожжи сухие — 1 столовая ложка

• Корица молотая по вкусу

Evelin Tsys
Evelin Tsys
10 июн. 2019

Шоколадно-кофейные трюфели

Ингредиенты:

• шоколад (молочный и горький) 200 гр.

• сливки 33% жирности 1/4 стакана

• крепкий кофе 2 ст.ложки

• какао и молотые орехи для обсыпки

Приготовление:

1. Сливки вылить в сотейник и довести до кипения. Шоколад поломать на мелкие кусочки и влить в него сливки, добавить крепко сваренный кофе. Дать немного постоять, потом аккуратно все перемешать ложкой до однородной массы и поставить смесь в холодильник на 40 минут.

2. В это время орехи(любые: кешью, миндаль) слегка обжарить, остудить и помолоть.

3. Достать шоколадную смесь из холодильника, ложкой взять небольшое количество, скатать шарик и обвалять в какао или орехах. Положить готовые трюфели в холодильник или морозилку, чтобы они застыли.

Шоколад обычно используют горький, но я сделала пополам: молочный и горький, если вы добавите только один молочный, то смесь не застынет до нужной консистенции.

Разнообразить трюфели можно, добавив внутрь орехи или любой ликер.

Приятного аппетита!

Evelin Tsys
Evelin Tsys
10 июн. 2019

Банановая запеканка с йогуртом

Ингредиенты:

• Бананы — 4-5 шт.

• Творог — 400 г

• Йогурт — 200 мл

• Яйцо — 2 шт

• Специи — корица, ваниль

Приготовление:

1. Творог, йогурт и яйца взбейте в блендере до получения однородной массы. Йогурт должен быть питьевой, десерты со стаканчиков не подходят. Желательно, чтобы в в нем не было добавок, только чистая кисломолочная закваска. Должна получиться сметанообразная жидкость. Добавьте в полученную массу половину чайной ложки корицы и ваниль на кончике ножа. Еще раз хорошо перемешайте. Бананы очистите от кожуры и разрежьте на продольные половинки.

2. Основная особенность этой запеканки — отсутствие сахара. Конечно, присутствие бананов не делает ее диетической, тем не менее совсем лишних калорий в ней нет.

3. Порезанные бананы выложите на дно жаропрочной посуды. Залейте их творожной массой. Духовку прогрейте до 180 градусов. Длительность приготовления 25-30 минут. Основной признак готовности — густота и золотистая корочка. Как только запеканка приобретет красивый золотистый цвет — она готова! Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Evelin Tsys
Evelin Tsys
10 июн. 2019

Грибные оладушки

Ингредиенты:

• 250 г нарезанных грибов

• 1 маленькая луковица

• 1-2 зубчика чеснока

• 1 чайная ложка сушеного укропа

• щепотка соли

• 1 большое яйцо

• 50 г муки

• масло для жарки

Приготовление:

В сковороде нагрейте 1-2 столовых ложки оливкового масла и обжарьте на нем лук до золотисто-коричневой корочки. Добавьте нарезанный мелко чеснок, соль и укроп. В конце добавьте грибы. Закройте крышкой сковороду, уменьшите огонь и оставьте тушиться, пока грибы не пустят сок. Затем снимите крышку и готовьте, пока жидкость не выпарится. Снимите с огня, остудите около 10 минут.

Добавьте яйцо, перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

На сковороде обжарьте небольшие оладушки на оливковом масло с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

Evelin Tsys
Evelin Tsys
8 июн. 2019

Яблочно-ореховый торт

Ингредиенты:

• 700 гр яблочного пюре без сахара

• 15 гр желатина

• 2 белка

• 300 гр смеси сухофруктов (курага, изюм, яблоки, вишня, клюква)

• 150 гр грецких орехов

• 2 ст.л. меда или коричневого сахара по желанию

Evelin Tsys
Evelin Tsys
8 июн. 2019

Овсяное печенье за 30 минут

Ингредиенты:

Банан 1 шт.

Овсяные хлопья 100 г

Орехи 10-15 г

Сухофрукты по желанию

Приготовление:

Разминаем вилкой банан. Лучше брать переспевший, он даёт больше сладости. Но если вы только только принесли банан из магазина, то просто добавьте в тесто немного подсластителя.

Добавляем в банановое пюре овсяные хлопья, рубленые орехи и по желанию измельчённые сухофрукты.

Формируем печенье, удобнее просто выкладывать овсяную массу ложкой на противень, выстеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, а потом слегка смоченными водой руками придавать им более аккуратную форму. Если сделаете печенья более тонкими, то они получатся хрустящими, если потолще, то внутри останутся мягкими.

Отправляем противень с печеньем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Evelin Tsys
Evelin Tsys
7 июн. 2019

Мягкая нуга с орехами

Ингредиенты:

Мед — ⅔ стакана

Яичные белки — 2 шт.

Миндаль — 1 стакан

Курага — 0,5 стакана

Цедра лимона — 0,5 фрукта

Приготовление:

1. Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.

Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).

2. Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. После того как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Evelin Tsys
Evelin Tsys
7 июн. 2019